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Vin de Violette sur Recette Vin.com
Comment faire un Vin de Violette ?

Préambule : Le vin de violette est en fait une liqueur très parfumée qui se déguste en digestif et vous permettra de lutter agréablement contre les insomnie et les maux de tête. Et pour ne pas cueillir des pensées au lieu des violettes, souvenez-vous que les violettes possèdent trois pétales en bas et deux en haut.
Recette Vin de Violette :

Temps de préparation : 15 min. - Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients pour réaliser un Vin de Violette :

# 200 g de violettes fraîches,
# 75 cl d'eau-de-vie à 40°,
# 25 cl d'eau,
# 350 g de sucre

Préparation du Vin de Violette :

1. Préparez les violettes : ôtez les tiges et les étamines pour ne conserver que les pétales.

2. Dans une casserole, faites chauffer l'eau-de-vie et les pétales de violettes jusqu'à ébullition.

3. Arrêtez le feu et laissez infuser 5 minutes.

4. Préparez un sirop en faisant chauffer le sucre et l'eau tout en remuant.

5. Filtrez l'infusion de violettes et mélangez-le avec le sirop refroidi.

6. Mettez la liqueur de violette en bouteille.


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