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Vin de Peche Rose sur Recette Vin.com
Comment faire un Vin de Peche Rose ?

Préambule : Le vin de pêche préparé à base de vin rosé de Provence ne manquera pas d'amener un rayon de soleil à votre table. Il se déguste bien frais en apéritif et se conserve plusieurs années.
Recette Vin de Peche Rose :

Temps de préparation : 30 min. + 20 jours de macération - Temps de cuisson : Aucun

Ingrédients pour réaliser un Vin de Peche Rose :

# 150 feuilles de pêcher,
# 1 bouteille de vin rosé,
# 20 cl d'eau-de-vie de fruits à 40°,
# 250 g de sucre en poudre,
# 1 gousse de vanille

Préparation du Vin de Peche Rose :

1. Nettoyez les feuilles de pêcher sous l'eau et essuyez-les dans un linge.

2. Mettez les feuilles au fond d'un bocal à col large avec le sucre puis arrosez de vin rosé et d'eau-de-vie.

3. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-la dans le bocal.

4. Fermez le bocal, placez-le de préférence dans un endroit ensoleillé et laissez macérer pendant 20 jours en le remuant de temps en temps.

5. Après ces 20 jours, filtrez le vin et mettez-le en bouteille.

6. Conservez le vin de pêche rosé dans les bouteilles fermées et couchées à l'abri de la lumière durant 2 mois avant de le consommer.


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