Vin de Peche de Vigne sur Recette Vin.com

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Comment faire un Vin de Peche de Vigne ?

Préambule : La pêche de vigne désigne un type de pêche tardive, récoltée en septembre, à la même période que le raisin. Si les pêches de vigne sont délicieuses, vous pourrez également profiter de leurs feuilles pour préparer un vin de pêches qui fera sensation au moment de l'apéritif.

Recette Vin de Peche de Vigne :

Temps de préparation : 20 min. + 15 jours de macération - Temps de cuisson : Aucun

Ingrédients pour réaliser un Vin de Peche de Vigne :

# 50 feuilles de pêcher de vigne,
# 75 cl de vin rosé,
# 20 cl d'eau-de-vie,
# 5 morceaux de sucre

Préparation du Vin de Peche de Vigne :

1. Lavez les feuilles et essuyez-les.

2. Mettez les feuilles dans un récipient avec le sucre, le vin et l'eau-de-vie.

3. Couvrez le récipient et laissez macérer au frais pendant deux semaines.

4. Après ces 15 jours, filtrez le mélange et mettez-le en bouteille.

5. Conservez vos bouteilles dans un endroit frais et sombre et attendez un an avant de déguster votre vin de pêche de vigne.

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