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Vin de Kiwi sur Recette Vin.com
Comment faire un Vin de Kiwi ?

Préambule : Voici une recette originale et pleine de saveurs pour agrémenter vos fins de repas : la liqueur de kiwi. Choisissez des kiwis mûrs à point ou, à défaut, laissez-les mûrir chez vous avant de les utiliser.
Recette Vin de Kiwi :

Temps de préparation : 20 min + 61 jours de macération - Temps de cuisson : Aucun

Ingrédients pour réaliser un Vin de Kiwi :

# 12 kiwis,
# 230 g de sucre,
# 75 cl d'eau-de-vie de fruits,
# 25 cl d'eau de source,
# une gousse de vanille

Préparation du Vin de Kiwi :

1. Préparez les kiwis : pelez-les, coupez-les et écrasez-les.

2. Mettez les kiwis écrasés dans un récipient avec l'eau-de-vie et la gousse de vanille.

3. Remuez le mélange, fermez-le et conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant 60 jours en le secouant de temps en temps.

4. Au bout des deux mois, faites fondre le sucre dans l'eau puis faites refroidir avant de verser ce sirop dans le récipient.

5. Attendez une nuit avant de filtrer le mélange et de le mettre en bouteille.


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