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Vin de Jaffa sur Recette Vin.com
Comment faire un Vin de Jaffa ?

Préambule : Le vin de Jaffa est un vin israëlien qui doit son nom à la ville de Jaffa, située à côté de Tel-Aviv. Le vin de Jaffa est un vin à base de pamplemousse et de chicorée, frais et léger, rapide à préparer, qui se consomme à l'apéritif.
Recette Vin de Jaffa :

Temps de préparation : 15 min + 3 mois de macération - Temps de cuisson : 10 min.

Ingrédients pour réaliser un Vin de Jaffa :

# 1 litre de vin blanc sec,
# 1 écorce de pamplemousse non traité,
# 200 g de sucre,
# 1 cuillère à café de chicorée,
# 5 cl d'eau-de-vie de fruits

Préparation du Vin de Jaffa :

1. Laver le pamplemousse, enlever la peau et la mettre dans un récipient avec les autres ingrédients.

2. Laisser macérer durant une journée puis filtrer le mélange.

3. Verser l'eau de vie de fruit et bien mélanger.

4. Mettre le vin en bouteille.


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