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Vin de Groseilles Rouges sur Recette Vin.com
Comment faire un Vin de Groseilles Rouges ?

Préambule : La groseille rouge est un fruit très juteux au goût acidulé qui, agrémenté de sucre, convient parfaitement pour accompagner un apéritif ou un dessert. La groseille est non seulement très peu calorique mais aussi riche en flavonoïdes bénéfiques pour la peau. Testez cette recette de vin de groseilles rouges du jardin!
Recette Vin de Groseilles Rouges :

Temps de préparation : 15 min + environ 4 mois de macération - Temps de cuisson : 10 min.

Ingrédients pour réaliser un Vin de Groseilles Rouges :

# 1,5 kg de groseilles rouges,
# 1 litre d'eau,
# 500 g de sucre cristallisé

Préparation du Vin de Groseilles Rouges :

1. Séparez les groseilles des grappes, lavez-les, écrasez-les et mettez-les dans un bocal fermé durant 48 heures pour les faire fermenter.

2. Faites chauffer l'eau pour y dissoudre le sucre en remuant puis laissez refroidir.

3. Après les 48 heures, tamisez les groseilles en les pressant puis mélangez leur jus avec le sirop de sucre.

4. Versez ce mélange dans un bocal recouvert d'un torchon et laissez-le reposer durant 3 mois.

5. Filtrez ensuite le mélange, remettez-le dans le bocal et fermez-le hermétiquement.

6. Laissez reposer un mois.

7. Après ce délai, filtrez à nouveau le vin puis mettez-le en bouteille.


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