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Vin de Fruits Rouges sur Recette Vin.com
Comment faire un Vin de Fruits Rouges ?

Préambule : Voici une recette de vin de fruits rouges très doux, que vous apprécierez l'été suivant servi bien frais en apéritif ou en digestif. Cette recette mélange fraises, framboises et groseilles mais vous pouvez également réaliser ce vin à partir d'un seul ou de seulement deux de ces fruits.
Recette Vin de Fruits Rouges :

Temps de préparation : 10 min. + 60 jours de macération - Temps de cuisson : Aucun

Ingrédients pour réaliser un Vin de Fruits Rouges :

# 200 g de fraises,
# 150 g de framboises,
# 150 g de groseilles,
# 2 bouteilles de vin rouge à 11°,
# 20 cl d'eau-de-vie de fruits,
# 350 g de sucre en poudre

Préparation du Vin de Fruits Rouges :

1. Préparez les fruits : équeutez-les, passez-les sous l'eau (sauf les framboises trop fragiles) puis tamponnez-les avec du papier absorbant.

2. Versez les fruits dans un grand bocal avec le vin et l'alcool.

3. Laissez macérer pendant deux mois.

4. Filtrez dans un linge et mettez le vin en bouteille.


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