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Vin de Fleurs de Pissenlit sur Recette Vin.com
Comment faire un Vin de Fleurs de Pissenlit ?

Préambule : Le pissenlit est une plante très répandue dans nos campagnes, qui fleurit de mars à novembre et possède des qualités diurétiques et tonifiantes. Vous pourrez utiliser les feuilles de pissenlit en guise de salade verte et les fleurs jaunes pour préparer ce délicieux vin sucré. Choisissez une zone de cueillette éloignée des routes et des fleurs bien ouvertes pour un résultat optimal.
Recette Vin de Fleurs de Pissenlit :

Temps de préparation : 15 min + 3 mois de macération - Temps de cuisson : Aucun

Ingrédients pour réaliser un Vin de Fleurs de Pissenlit :

# 3 litres de fleurs de pissenlit,
# 4 litres d'eau,
# 1,7 kg de sucre,
# 3 oranges non traitées,
# 3 citrons non traités,
# 500 g de raisins secs

Préparation du Vin de Fleurs de Pissenlit :

1. Faites bouillir l'eau et versez-la sur les fleurs de pissenlit.

2. Attendez 24 heures puis filtrez.

3. Coupez les oranges et les citrons en rondelles sans enlever la peau.

4. Versez le sucre et les fruits sur le jus des pissenlit et laissez macérer 25 jours en agitant régulièrement.

5. Après ce laps de temps, filtrez le mélange et mettez-le en bouteilles sans les boucher pendant 2 mois.

6. Filtrez encore une fois le vin puis remettez-le en bouteille avec le bouchon.

7. Laissez le vin de fleurs de pissenlit vieillir un peu (10 mois) avant de le consommer.


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