Vin de Citron sur Recette Vin.com

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Comment faire un Vin de Citron ?

Préambule : Après les longues journées d'été passées sous le soleil, rien de tel qu'un bon vin de citron servi bien frais pour se rafraîchir les papilles à l'heure de l'apéritif. Comme vous utilisez la peau des citrons, choisissez de préférence des citrons non traités ou bio.

Recette Vin de Citron :

Temps de préparation : 10 min + 1 jour de macération - Temps de cuisson : Aucun

Ingrédients pour réaliser un Vin de Citron :

# 2 citrons non traités,
# 1 litre de vin blanc sec,
# 1 verre d'alcool à 90°,
# 150 g de sucre en poudre,
# 1 cuillère à café de chicorée

Préparation du Vin de Citron :

1. Lavez deux citrons, les pelez et mettez les peaux dans un bocal.

2. Ajoutez le vin, l'alcool et la chicorée.

3. Laissez macérer durant 24 heures.

4. Préparez un sirop en faisant fondre le sucre dans le mélange.

5. Filtrez le vin de citron, mettez-le en bouteille et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

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