Comment faire un Vin d'Orange au Vin Rouge ?
Préambule : Le vin d'orange, spécialité du Sud de la France, se prépare selon ses goûts avec comme base du vin blanc, du vin rosé de Provence ou du vin rouge. Vous trouverez ici la recette du vin d'orange au vin rouge. Il se déguste frais à l'apéritif.
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Recette Vin d'Orange au Vin Rouge :
Temps de préparation : 15 min + 70 jours de macération. - Temps de cuisson : Aucun
Ingrédients pour réaliser un Vin d'Orange au Vin Rouge :
# 5 oranges douces non traitées,
# 2 bouteilles de vin rouge, type Côte du Rhône,
# 1 citron,
# 500 g de sucre,
# 25 cl d'eau-de-vie blanche,
# 1 gousse de vanille,
# 40 clous de girofle
Préparation du Vin d'Orange au Vin Rouge :
1. Lavez et rincez les oranges et le citron.
2. Plantez les clous de girofle dans les oranges et coupez le citron en rondelles avec la peau.
3. Mettez les oranges, le citron et la vanille dans un grand récipient et ajoutez le vin.
4. Fermez hermétiquement le récipient et laissez macérer le mélange à l'abri de la lumière durant 30 jours.
5. Enlevez l'orange, les rondelles de citron et la vanille et ajoutez le sucre et l'eau de vie.
6. Refermez le récipient et laissez reposer 40 jours.
7. Filtrez le vin et mettez-le en bouteille.
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