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Vin d'Estragon sur Recette Vin.com
Comment faire un Vin d'Estragon ?

Préambule : Voici une recette de vin d'estragon excellente qui vous permettra d'utiliser le surplus d'estragon de votre jardin. Le vin d'estragon se consomme à l'apéritif, mélangé à du vin blanc sec très frais.
Recette Vin d'Estragon :

Temps de préparation : 15 min + 3 jours de macération. - Temps de cuisson : Aucun

Ingrédients pour réaliser un Vin d'Estragon :

# 50 g d'estragon frais,
# 2 branche d'estragon,
# 75 cl d'eau,
# 50 cl d'eau-de-vie,
# 800 g de sucre,
# 1 litre de vin blanc sec au moment de servir

Préparation du Vin d'Estragon :

1. Dans un bocal hermétique, recouvrez l'estragon frais d'eau de vie et laissez macérer pendant 3 jours.

2. Filtrez le mélange.

3. Mélangez le sucre avec 75 cl d'eau et ajoutez ce sirop à la préparation à base d'estragon.

4. Ajoutez une petite branche d'estragon au fond de la bouteille et versez-y l'alcool.

5. Au moment de servir, mélangez la liqueur d'estragon au vin blanc sec bien frais.


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