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Vin Chaud Alsacien sur Recette Vin.com
Comment faire un Vin Chaud Alsacien ?

Préambule : Il existe de nombreuses recettes de vin chaud : avec orange, citron, cannelle, anis... Mais voici la véritable recette du vin chaud alsacien, appelé aussi Glühwein, tel qu'on peut le déguster sur les marchés de Noël.
Recette Vin Chaud Alsacien :

Temps de préparation : 5 min. + 10 min. de repos - Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients pour réaliser un Vin Chaud Alsacien :

# 75 cl de vin rouge de Bordeaux,
# 50 g de sucre,
# 10 cl d'eau,
# 1/2 orange non traitée,
# 2 clous de girofle,
# 1/2 bâton de cannelle,
# 1 feuille de laurier,
# 1 pincée de noix de muscade râpée

Préparation du Vin Chaud Alsacien :

1. Versez l'eau, le sucre et les épices dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition.

2. Arrêtez le feu et laissez reposer 20 minutes.

3. Pressez le jus d'une demi orange.

4. Filtrez le mélange, ajoutez le vin rouge et le jus d'orange puis faites à nouveau chauffer jusqu'au tout début de l'ébullition.

5. Servez bien chaud.


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